保鮮冷庫建好后，可不是直接把蔬菜往里一放就萬事大吉了。在儲存蔬菜之前，我們需要進行一系列的前期準備工作。首先，要對冷庫進行徹底的清潔和消毒，確保庫內環境干凈衛生，減少細菌和微生物的滋生。其次，要調試好冷庫的溫度、濕度和通風系統，根據不同蔬菜的特性，設定適宜的儲存條件。對即將入庫的蔬菜進行篩選，挑出有病蟲害、損傷或腐爛的蔬菜，以免影響其他蔬菜的儲存質量。 

     不同種類的蔬菜，儲存要求也各不相同。葉菜類蔬菜，如菠菜、生菜等，對濕度要求較高，一般需要保持在 90% - 95% 左右，同時要避免冷風直吹，以免葉片失水萎蔫。根莖類蔬菜，像蘿卜、土豆等，要注意保持低溫和干燥，溫度一般在 0 - 5℃之間。瓜果類蔬菜，例如黃瓜、番茄等，對溫度和濕度的控制都比較嚴格，溫度宜在 10 - 13℃，濕度在 85% - 90%。
      蔬菜儲存期間，日常的管理維護至關重要。要定期檢查冷庫的溫度和濕度，確保其穩定在設定范圍內。注意觀察蔬菜的狀態，及時處理出現變質的蔬菜，防止問題擴散。此外，還要定期對冷庫進行通風換氣，保持庫內空氣新鮮。
      保鮮冷庫為蔬菜儲存提供了良好的條件，但只有掌握正確的方法，才能讓蔬菜保持新鮮和品質。