1.水果保鮮冷庫性能指標

在年平均氣溫為-2-13°℃的地區都可建成這種完全沒有機械制冷的利用自然冷源的保鮮貯藏庫。

庫內溫度周年可保持在果蔬保鮮需要的低溫，溫度可在1-10°℃自動調節。

庫內相對濕度一直可保持在90%以上，這對普通機械冷庫來說幾乎是不可能達到的。

2.水果保鮮冷庫規模形式

貯藏庫容量： 100-5000噸；

貯藏品種：蘋果、梨、桃、葡萄、菜花、青椒等各種瓜果蔬菜；

建筑面積：150-10000平方米，按貯藏量計算，1平方米建筑面積可貯藏果蔬0.7-10噸；

建筑形式：因為保鮮庫要利用自然冷源，所以要根據建庫立地條件，在氣候較冷或有可利用山洞的地方能大大節約建庫開支；

管理人員：因為沒有復雜的制冷設備，溫度可自動調節，貯藏果蔬 100-5000噸的庫只需2-8名管理人員；

3.水果保鮮冷庫適用范圍

適用范圍適用于我國北方等高寒地區的果蔬保鮮貯藏，對內蒙古與黑龍江等寒冷地域，該庫也可用來貯藏魚、肉等動物食品。