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生鮮電商冷庫(kù)的相關(guān)知識(shí)？生鮮電商想必大家都不陌生，因?yàn)榇蠹一蚨嗷蛏俣紡木W(wǎng)上買過(guò)生鮮，如肉、海鮮、蔬菜水果等。打個(gè)比方，如果你想吃到活的陽(yáng)澄湖大閘蟹，如今在網(wǎng)上就可以買到，而且收到大閘蟹還是活的。這靠的是冷鏈技術(shù)和冷鏈物流技術(shù)。今天我們來(lái)詳細(xì)介紹一下生鮮電商冷庫(kù)的相關(guān)知識(shí)。
近年電商事業(yè)發(fā)展蓬勃，水果、鮮肉、冷凍品等食品的線上供應(yīng)銷售也逐漸成為一種不可忽視的趨勢(shì)。線上食品線下周轉(zhuǎn)，配置，打包的環(huán)境需要根據(jù)食品的存儲(chǔ)溫濕度來(lái)建造。于是就是我們所說(shuō)的生鮮電商冷庫(kù)也是一種綜合性的冷庫(kù)。一般我們說(shuō)的生鮮電商冷庫(kù)并非單溫區(qū)或者單間冷庫(kù)，我們也通常把他理解為物流周轉(zhuǎn)配送中心冷庫(kù)的一種。
生鮮商品按照加工程度和保存方式不同，包括初級(jí)生鮮商品、冷凍冷藏生鮮商品和加工生鮮商品三大類。
初級(jí)生鮮商品：凡屬于新鮮的、未經(jīng)烹飪等熱加工的蔬菜和水果；家禽和家畜；水產(chǎn)品中的魚類、貝類等，經(jīng)簡(jiǎn)單處理后在冷藏、冷凍或常溫陳列架上販賣的商品。
冷凍冷藏生鮮商品：其中包括冷凍食品和冷藏調(diào)理食品兩類。
1.冷凍食品：以農(nóng)、畜、水產(chǎn)原料經(jīng)加工調(diào)理，急速冷凍及嚴(yán)密包裝在－18℃以下儲(chǔ)存及販賣的食品。
2.冷藏調(diào)理食品：以農(nóng)、畜、水產(chǎn)原料經(jīng)加工調(diào)理，急速冷卻及嚴(yán)密包裝在7℃以下儲(chǔ)存及販賣的食品。
加工生鮮商品：經(jīng)過(guò)烹飪等熱加工處理后的熟食、面包點(diǎn)心和其它加工食品。
1.熟食調(diào)理食品：農(nóng)、畜、水產(chǎn)原料經(jīng)油或脂烹煮或煙熏或注入特殊原料配方，腌漬之各種即食品。
2.面包、糕點(diǎn)食品：凡經(jīng)面粉制造的面包、蛋糕、饅頭、面條等主食及糕點(diǎn)類食品。
對(duì)于生鮮電商的冷庫(kù)而言,按照溫度主要分為以下幾種：
15~20℃恒溫恒濕陰涼庫(kù)；
0-5℃果蔬保鮮冷庫(kù)；
-18~-23℃低溫冷凍庫(kù)；
-30~-40℃速凍、低溫冷凍庫(kù)；
-45~60℃超低溫，冷凍庫(kù)；
生鮮電商冷庫(kù)就簡(jiǎn)單介紹到這了，如果您要建造生鮮電商冷庫(kù)歡迎咨詢和順制冷4006666507！
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